Une histoire,
un terroir,
une passion.
Le vignoble d’exception
Le terroir est le point essentiel de notre rencontre, de notre passion, de nos ambitions.
Nous cultivons le Mont de Camp, une colline atypique dans l’appellation Duché d’Uzès. Gajan est la commune la plus au sud de l’appellation et pourtant c’est un quartier froid.
Notre sol est de la craie, blanche et profonde persillée, çà et là par plus ou moins de lauze (pierre calcaire). Comme dans les plus grands vignobles elle garantit une bonne alimentation en eau et une bonne implantation des racines
En haut du mont des Camps, la borne IGN rappelle l’altitude mais surtout une large exposition. Tournée vers les cévennes le Nord et l’Est domine les cépages blancs. Tourné vers Nîmes le Sud et l’ouest murissent les raisins rouges.
Notre vignoble, travaillé en Agriculture Biologique, est isolé comme un clos, non pas par un mur de pierres mais par de large garrigue et bois de pins.
Qui sommes-nous ?
En savoir plus
Le Projet,
Romain, Mickael et Eudes, trois amis aux compétences complémentaires, s’associent en 2017 et créent le Domaine Coste Moure sur la commune de Gajan. La signification est « premières côtes » en relation avec les Cévennes qui dominent le nord du département du Gard.
Le projet est minimaliste 7 ha de vignes cultivées et quelques milliers de bouteilles produites. L’objectif est haut de gamme, basé sur l’élaboration de cuvées spéciales, originales et méditerranéennes. Nous appartenons à l’appellation Duchés d’Uzès mais pour plus de créativité et de liberté nous ne revendiquons pas cette AOC.
Vins
Le fruit de notre travail
L’Eveil du Mont - Rouge 2018
75 cl – Tarif 2019 11,9€ TTC départ Caveau
Vin de France – Agriculture Biologique
CEPAGES : 85% Grenache Noir et 15% Syrah.
ROBE : Profonde aux reflets pourpres.
NEZ : Les fruits rouges d’abord : la framboise, la mûre. Le bouquet secondaire ensuite plus complexe avec le thym, le laurier, la garrigue.
BOUCHE : Précision et Longueur sont les maîtres mots. Une bouche équilibrée aux arômes riches des senteurs méditerranéennes. La fraîcheur de la craie allonge considérablement vos perceptions. Les tanins sont fins, la texture soyeuse donnant pureté et précision à votre dégustation.
GARDE : A boire en toute bonne occasion entre aujourd’hui et les cinq prochaines années.
À propos de notre Vignoble
Notre histoire
Début d’une histoire démarrée il y a bien longtemps. Le grand père de Romain plante ce vignoble dans les années 80. Le Mont des Camps est déjà un lieu de référence pour la famille. Nombreux sont ceux persuadé de son potentiel.
Une terre profonde à l’abris du gel, voila l’essentiel de l’analyse de son grand père qui le pousse à planter les premiers plans de vignes sur ce mont.
Petit à petit et en partant d’une première parcelle appartenant depuis 4 générations son grand père Gilbert étant le vignoble autour d’un bois de pin et entouré par la garrigue.
Romain grandit avec ces images dans la tête persuadé de réaliser un jour le rêve de son grand père de terminer et faire exprimer ce terroir.
Mickael Fabre
Vitilculteur chevronné
Eudes Gerardin
Œnologue passionné
Tissier Romain
Passionné confirmé
Horaires d'ouverture
Venez nous rencontrer
Sam : 10h - 14h
Dim : Fermé
Contact
Place de la Frache, 30730 Gajan, France
0628340475